Afyonkarahisar, Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT) tarafından coğrafi işaretle tescillenmiş birçok yöresel lezzete sahiptir. Afyon Ağzıaçığı, Afyon Bükmesi, Afyon Dana Tandır, Kaymaklı Ekmek Kadayıfı, Kaymak, Afyon Kebabı, Lokum, Manda Yoğurdu, Patlıcan Böreği, Sakala Çarpan Çorbası, Sucuk, Tandır Çorbası, Velense Hamur Aşı, İlibada Sarması, Göce Köftesi, Haşhaş Ezmesi, Haşhaşlı Katmer ve Çullama Köfte gibi birçok lezzetimiz vardır.
Afyonkarahisar mutfağı, geçmişten günümüze aktarılan geleneksel tariflerle şekillenmiştir. Özellikle davet yemekleri, düğünler ve özel günlerde sunulan "sıra yemeği" adı verilen yemekler, şehrin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır. Bu yemekler arasında çorba, Afyon kebabı, dolma, su muhallebisi, taze fasulye, tatlı (ekmek kadayıfı, baklava) ve bamya gibi lezzetler bulunur.