Afyonkarahisar, zengin mutfak kültürü ve eşsiz lezzetleriyle sadece Türkiye'nin değil, dünyanın da dikkatini çeken bir gastronomi destinasyonudur. UNESCO tarafından "Yaratıcı Şehirler Ağı"na gastronomi kategorisinde dahil edilen şehir, mutfağındaki çeşitlilik ve özgünlükle öne çıkmaktadır.
TESCİLLİ LEZZETLERİMİZ
Afyonkarahisar, Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT) tarafından coğrafi işaretle tescillenmiş birçok yöresel lezzete sahiptir. Afyon Ağzıaçığı, Afyon Bükmesi, Afyon Dana Tandır, Kaymaklı Ekmek Kadayıfı, Kaymak, Afyon Kebabı, Lokum, Manda Yoğurdu, Patlıcan Böreği, Sakala Çarpan Çorbası, Sucuk, Tandır Çorbası, Velense Hamur Aşı, İlibada Sarması, Göce Köftesi, Haşhaş Ezmesi, Haşhaşlı Katmer ve Çullama Köfte gibi birçok lezzetimiz vardır.
Afyonkarahisar mutfağı, geçmişten günümüze aktarılan geleneksel tariflerle şekillenmiştir. Özellikle davet yemekleri, düğünler ve özel günlerde sunulan "sıra yemeği" adı verilen yemekler, şehrin mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır. Bu yemekler arasında çorba, Afyon kebabı, dolma, su muhallebisi, taze fasulye, tatlı (ekmek kadayıfı, baklava) ve bamya gibi lezzetler bulunur.